Открыт конкурс на вакансию Главный специалист Управления по организации питания
Рассматриваются кандидаты с опытом работы главным технологом/технологом общественного питания в крупной сети питания/заведующим производством
ОБЯЗАТЕЛЬНО знание английского языка от уровня Upper-Intermediate
Обязанности:
- Формирование технического задания на оказание услуг питания в части меню (требования к ассортименту, составу блюд, соотношению ингредиентов в блюдах, нормам выхода и сырью);
- Оценка предложений поставщиков питания в части меню;
- Согласование технико-технологических карт в соответствии с требованиями к меню;
- Оценка производственных мощностей и условий производства поставщиков питания;
- Взаимодействие с органами Роспотребнадзора, деловая переписка;
- Проведение проверок точек питания опоставщиков на предмет соблюдения СанПин, в том числе совместно с органами Роспотребнадзора;
- Проведение проверок точек питания операторов на предмет соблюдения технологии производства.
Требования:
- Образование – высшее (технолог пищевого производства);
- Знание английского языка – не ниже Upper-Intermediate
- Опыт работы - заведующий производством / технолог общественного питания в крупной сети питания не менее 5-и лет;
- Опыт взаимодействия с органами Роспотребнадзора;
- Опыт оформления разрешительной документации;
- Опыт прохождения/проведения проверок.
Условия:
- Уровень заработной платы обсуждается индивидуально с успешными кандидатами
- Оформление ТК РФ;
- ДМС, мобильная связь;
- Возможны командировки
- Офис – м. Воробьевы горы/Парк культуры.
